Kockens tips
Woktips
För en vegetarisk wok går det utmärkt att byta ut kött eller skaldjur mot quorn. Tillsätt skaldjur sist när du wokar, annars riskerar de att bli sega.
Använd fisksås, socker och lime för att smaka av woken. Försök att hitta rätt balans mellan sött, surt och salt.
Fler av kockens tips
Glasnudlar och risnudlar är läckra att ha i sallader. Koka och spola dem kalla innan du blandar i dem.
Kinesisk, japansk och indonesisk soja har alla olika egenskaper och ger olika resultat i matlagningen. Se till att du använder rätt sort.
För en trevlig marinad: blanda 3 msk japansk soja med 1 msk pressad lime. Förhöjer garanterat smaken på vilken kyckling-, kalkon eller fläskkötträtt som helst.
Wasabipastan passar utmärkt som smaksättare i kalla såser där du vill ha lite pepparrots och senapskaraktär.
Hoisinsås smaksatt med nypressad apelsinjuice blir en perfekt bordssås, som passar till de flesta asiatiska rätter.
Kokosmjölk går utmärkt att frysa och passar perfekt för en lite magrare hemlagad glass eller parfait.